蒸汽夾層鍋
蒸汽夾層鍋使用注意事項：　
　　1、進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。　　
　　2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開,直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。　　
　　3、對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。　　
　　4、蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。　　
　　5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。　　
　　6、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。
【簡單介紹】
蒸汽可傾攪拌夾層鍋用途：
蒸汽可傾攪拌夾層鍋適用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、調味品、藥材和焙烤等，常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用。夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
蒸汽可傾攪拌夾層鍋特點：
1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環境污染。
2、火焰溫度隨意調節，溫度最高達300℃左右。
3、結構合理，使用操作方便。