螺旋預冷機主要由機殼、驅動電機、螺旋軸、出料板、風機及管路組成，接下來為大家分享全自動螺旋預冷機的優點。
　　1、冷卻速度快。食品從100℃冷卻到常溫僅需10-15min，冷卻到10°C以下需25min左右，具有高的生產效率，強風預冷需要5小時，冷庫需要10小時以上。
　　2、螺旋預冷機冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于真空室內真空度，而真空室內的真空度處處相等，所以食品內外溫度均勻。
　　3、避免了環境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復壓進氣，其空氣是經過過濾的氣體，充入冷卻箱內的氣體不含塵埃懸浮物，可避免空氣中細菌、懸浮物等對食品的二次污染。
　　4、螺旋預冷機冷卻過程在密封真空狀態下冷卻的熟食品清潔衛生，沒有細菌污染。